Hier ist ein leckeres Rezept, dass gerade jetzt in der wärmeren Jahreszeit sehr erfrischend und schnell zu zubereiten ist.
Schüttelgurken
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Melone-Feta-Salat
Bei hohen Temperaturen gibt es wenig erfrischerendes als ein Stück Melone. Speziell die Wassermelone ist ein absoluter Geheimtipp für alle die einen super gesunden und zusätzlich kalorienarmen Snack zu sich nehmen wollen. Der enorm hohe Wassergehalt macht die Melone zur absoluten Schlankfrucht für figurbewusste Esser. Trotz süßem Geschmack ist sie zuckerarm, enthält viel Kalium, Vitamin C und Vitamin A. Und nicht nur als süße Zwischenmahlzeit kann die Wassermelone genossen werden. Wir haben heute für eure nächste Grillparty ein super leckeres und einfaches Rezept für einen Melonen-Feta-Salat. Einmal probiert, ist dieser erfrischende Salat nicht mehr vom Sommer-Speiseplan wegzudenken.
Zutaten
1 kg Wassermelone (Link zum Shop)
100 g Feta Ziegenkäse (Link zum Shop)
200 g Gurke (Link zum Shop)
1 Zwiebel (Link zum Shop)
2 Stiele Minze (Link zum Shop)
2 Stiele Petersilie (Link zum Shop)
10 ml Zitrone (Link zum Shop)
1 EL Olivenöl (Link zum Shop)
etwas Salz (Link zum Shop)
etwas Pfeffer (Link zum Shop)
Zubereitung
Melone in Spalten schneiden und das Fruchtfleisch rausschneiden. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Gurke waschen, schälen, vierteln und ebenfalls in Würfel schneiden. Zwiebel klein schneiden. Feta in Würfel schneiden. Minze und Petersilie klein hacken. Alles in eine große Schüssel geben. Jetzt noch das Olivenöl und den Zitronensaft vermischen und darüber gießen. Mit Pfeffer und Salz würzen.
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