Cantuccini

Wir zeigen euch heute die beliebten italienischen Cantuccini, die ihr ganz einfach selbst zu Hause herstellen könnt. Die Cantuccini, auch bekannt als Cantucci oder Biscotti di Prato, sind knusprige Mandelkekse, die perfekt zum Kaffee oder Tee passen. Mit unserem einfachen Rezept und ein paar grundlegenden Zutaten können Sie in kürzester Zeit leckere Cantuccini genießen. Lassen Sie uns jetzt beginnen!

Zubereitung:

Ganze Mandeln halbieren oder dritteln, da diese sonst später beim Schneiden zerbrechen. Dann in einer Pfanne ohne Fett rösten. Währenddessen die restlichen Zutaten zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten. Die gerösteten Mandeln unterheben. Nun den Teig auf einem mit Backpapier ausgelgten Blech in ca. 5 cm breiten Strängen verteilen. Bei 175° ca. 25 Minuten backen. Danach die Cantuccini in ca. 1-2 cm breite Streifen schneiden, auf die Seite legen und weitere 10 Minuten backen.

Backofen: 175°
Backzeit: 25 + 10 Minuten

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