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Leckeres Steinpilz Omelette mit frischem Gemüse

Liebe Kundinnen und Kunden, frische Steinpilze mit knackigem Gemüse im Omelette für ein perfektes Power-Frühstück. So kann gestärkt in den Tag gestartet werden. Wir haben dafür viele Zutaten im Shop.

Zutatenliste für 2 Portionen

  • ca. 50g frische Steinpilze
  • 4 Eier
  • 1 Schalotte
  • Lauch
  • Paprika
  • Petersilie
  • Mozarella
  • Butter zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Schalotte klein schneiden und mit etwas Butter anbraten. Die Steinpilze, ein Stückchen Lauch und Paprika waschen, ebenfalls zerkleinern und mit der Schalotte leicht anbraten. In der Zwischenzeit die vier Eier mit etwas Salz und Pfeffer verquirlen und in einer Pfanne mit etwas Butter erhitzen. Die Steinpilz/Schalotten/Gemüse-Mischung hinzugeben und zusätzlich Mozarella-Stückchen darüber geben. Nun das Omelette auf einen Teller geben und mit etwas Petersilie garnieren.
Lass es euch schmecken!

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